Glutenfreie Calamarata mit mediterraner Füllung und Tintenfisch-Optik

1.Die glutenfreie Calamarata-Pasta in Tintenfischform gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.

2.In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 3 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

3.Die sonnengetrockneten Tomaten, die gehackten Oliven und die Kapern in die Pfanne geben. Mit getrocknetem Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermischen und weitere 2 Minuten braten.

4.Die Gemüsebrühe in die Pfanne gießen und die Mischung zum Köcheln bringen. Den Zitronensaft hinzufügen und alles gut umrühren.

5.Die gekochte Calamarata-Pasta in die Pfanne geben und vorsichtig mit der mediterranen Füllung vermengen, bis die Pasta gleichmäßig bedeckt ist.

6.Die Pfanne vom Herd nehmen und die Pasta mit gehackter frischer Petersilie garnieren.

7.Sofort servieren und genießen.