Brigadeiro Cremoso Aerado

1Em uma panela média, adicione o leite condensado, o creme de leite, a farinha de trigo, o chocolate em pó e a manteiga.

2Misture bem os ingredientes com uma colher de pau ou um batedor de arame até que a farinha de trigo esteja completamente dissolvida e não haja grumos.

3Leve a panela ao fogo médio e cozinhe, mexendo constantemente, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela. Isso deve levar cerca de 10 a 15 minutos.

4Quando a mistura atingir uma consistência cremosa e espessa, retire do fogo e adicione uma pitada de sal (1) para equilibrar a doçura.

5Transfira a mistura para um recipiente e deixe esfriar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos.

6Após esfriar, leve à geladeira por pelo menos 1 hora para firmar um pouco mais.

7Com a ajuda de duas colheres, forme pequenas porções do brigadeiro e passe-as no chocolate granulado para cobrir.

8Sirva em copinhos ou colheres, decorando com um pouco mais de chocolate granulado por cima.