Glutenfreies Mango-Kokos-Frühstücks-Parfait

1.Kokosjoghurt in eine Schüssel geben und mit Vanilleextrakt und einer Prise Salz verrühren.

2.Glutenfreie Haferflocken und Chiasamen in einer separaten Schüssel mischen.

3.Mango schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

4.In einem Glas oder einer Schale eine Schicht Kokosjoghurt einfüllen, darauf eine Schicht der Haferflocken-Chia-Mischung geben.

5.Eine Schicht Mangowürfel auf die Haferflocken legen und mit einem Löffel Kokosjoghurt bedecken.

6.Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und mit einer Schicht Mangowürfel abschließen.

7.Ahornsirup über das Parfait träufeln und mit Kokosraspeln bestreuen.

8.Mit frischen Minzblättern garnieren und sofort servieren.