Ragoût de Boulettes de Poulet et Viande Hachée à la Sauce Soja-Poisson

1.Dans un grand bol, mélangez les filets de poulet hachés et la viande hachée. Ajoutez 2 cuillères à soupe de sauce soja, le poivre noir, et le sucre brun. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés.

2.Formez des boulettes de viande d'environ 3 cm de diamètre et réservez.

3.Dans une grande casserole, chauffez l'huile végétale à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et caramélisés, environ 10 minutes. Ajoutez l'ail et le gingembre, et faites revenir pendant 1 à 2 minutes supplémentaires.

4.Ajoutez les boulettes de viande dans la casserole et faites-les dorer de tous les côtés, environ 5 minutes.

5.Incorporez la sauce poisson, le reste de la sauce soja, et l'eau ou le bouillon de poulet. Remuez délicatement pour ne pas briser les boulettes.

6.Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux. Couvrez et laissez mijoter pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce que les boulettes soient bien cuites et que la sauce ait épaissi.

7.Ajoutez l'huile de sésame juste avant de servir pour rehausser les saveurs. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.