Mousse Cremoso de Abacate e Coco com Tâmaras

1.Corte os abacates ao meio, retire o caroço e coloque a polpa em um processador de alimentos.

2.Adicione o leite de coco, as tâmaras, o suco de limão, o extrato de baunilha e a pitada de sal ao processador.

3.Processe todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea e cremosa, parando para raspar as laterais do processador se necessário.

4.Prove a mousse e ajuste o sabor com mais suco de limão ou tâmaras, se desejar um toque mais doce ou ácido.

5.Transfira a mousse para taças individuais ou uma tigela grande e leve à geladeira por pelo menos 1 hora para firmar.

6.Antes de servir, decore com coco ralado e fatias de limão, se desejar.