Salteado de Pollo con Hoisin

1.Corta las pechugas de pollo en tiras anchas en diagonal, contra la fibra, de no más de 3-4 mm (aproximadamente ⅛ de pulgada) de grosor.

2.Bate los ingredientes de la marinada en un tazón grande. Agrega el pollo y mezcla bien con las manos para asegurarte de que cada rebanada reciba un poco de amor de la marinada. Deja reposar durante 10 minutos.

3.Para hacer la salsa de salteado de hoisin, mezcla los ingredientes en un tazón pequeño hasta que estén combinados.

4.Calienta el aceite vegetal en un wok o sartén grande antiadherente a fuego alto. Agrega la cebolla y saltea durante 30 segundos o hasta que comience a carbonizarse. Empuja la cebolla hacia los lados de la sartén y agrega el pollo y la marinada en el centro. Extiende el pollo tanto como sea posible y deja durante unos 3-4 minutos, o hasta que se forme una costra. Luego combina con los otros ingredientes en el wok.

5.Añade el ajo. Luego agrega el pimiento. Saltea durante otros 30 segundos hasta que esté fragante. Agrega la salsa de salteado (vertiéndola alrededor de los bordes de la sartén) y saltea durante otros 30 segundos o hasta que todo esté bien cubierto, la salsa se haya espesado ligeramente y el pollo esté justo cocido. Añade la cebolla de verdeo. Sirve inmediatamente.