Apfel-Marzipan-Taschen aus Blätterteig

1Heize den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

2Rolle den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus und schneide ihn in 8 gleich große Quadrate.

3In einer Schüssel die Apfelwürfel mit Marzipan, Zucker (50 g), Zimt und Zitronensaft gut vermischen.

4Jeweils einen Esslöffel der Apfel-Marzipan-Mischung in die Mitte jedes Blätterteigquadrats geben.

5Die Ränder der Quadrate mit dem verquirlten Ei (1) bestreichen, dann die Ecken zur Mitte hin falten und leicht andrücken, um die Taschen zu verschließen.

6Die Oberseite der Taschen mit dem restlichen Ei (1) bestreichen und mit gehobelten Mandeln bestreuen.

7Die Taschen auf das vorbereitete Backblech legen und im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

8Die Apfel-Marzipan-Taschen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

9Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.