Riz Frit Teriyaki Express

1.Cuire le riz basmati selon les instructions du paquet, puis le laisser refroidir complètement.

2.Dans une petite casserole, mélanger la sauce soja, le mirin, le sucre brun et le gingembre râpé. Chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que la sauce épaississe légèrement. Retirer du feu et réserver.

3.Dans une grande poêle ou un wok, chauffer l'huile de sésame à feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon émincé et l'ail haché, et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

4.Ajouter le poivron rouge (1), la carotte (1) et les petits pois dans la poêle. Faire sauter pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.

5.Pousser les légumes sur le côté de la poêle et verser les œufs battus dans l'espace vide. Remuer rapidement pour brouiller les œufs.

6.Ajouter le riz cuit et refroidi dans la poêle. Mélanger bien avec les légumes et les œufs.

7.Verser la sauce teriyaki maison sur le mélange de riz et remuer pour bien enrober tous les ingrédients. Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.

8.Ajouter les oignons verts (2) émincés et mélanger une dernière fois.

9.Servir chaud, garni de graines de sésame.