Pasta mit Tomatensugo, Kichererbsen und Crème Fraîche

1.Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und großzügig salzen. Die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen.

2.In der Zwischenzeit in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich und glasig ist.

3.Den Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten weiterbraten, bis er aromatisch ist, aber nicht bräunt.

4.Die gehackten Tomaten, Kichererbsen, Oregano und Paprikapulver in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Mischung zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.

5.Wenn die Pasta fertig ist, abgießen und zur Tomatensauce in die Pfanne geben. Gut vermengen, sodass die Pasta gleichmäßig mit der Sauce überzogen ist.

6.Die Crème Fraîche unter die Pasta mischen, bis sie gut verteilt ist und eine cremige Konsistenz entsteht. Bei Bedarf mit mehr Salz und Pfeffer abschmecken.

7.Die Pasta auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischer Petersilie oder Basilikum garnieren. Nach Wunsch mit frisch geriebenem Parmesan servieren.