Pãozinho de Polvilho com Banana na Frigideira

1.Em uma tigela grande, misture o polvilho doce, o polvilho azedo e o sal.

2.Adicione os ovos e a banana amassada à mistura de polvilho e misture bem até obter uma massa homogênea.

3.Incorpore o azeite, o óleo de coco derretido e a banha (se estiver usando) à massa e misture até que todos os ingredientes estejam bem combinados.

4.Adicione o fermento em pó e misture delicadamente para não ativar o fermento demais.

5.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com um pouco de óleo de coco ou azeite.

6.Com uma colher, coloque porções da massa na frigideira quente, formando pequenos pãezinhos.

7.Cozinhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que os pãezinhos estejam dourados e firmes ao toque.

8.Retire os pãezinhos da frigideira e sirva quente, podendo ser acompanhados de mel ou manteiga, se desejar.