Lasanha à Bolonhesa com Funghi e Marsala

1.Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique translúcida, cerca de 3-4 minutos.

2.Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até liberar aroma.

3.Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada, cerca de 8-10 minutos. Tempere com sal, pimenta-do-reino, orégano e manjericão.

4.Incorpore os cogumelos fatiados e cozinhe por mais 5 minutos, até que estejam macios.

5.Despeje o vinho Marsala na panela e cozinhe por cerca de 5 minutos, permitindo que o álcool evapore e o molho engrosse levemente.

6.Adicione o molho de tomate e misture bem. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente.

7.Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).

8.Em um refratário, comece a montar a lasanha: coloque uma camada de molho bolonhesa no fundo, seguida por uma camada de massa de lasanha, e depois uma camada de queijo muçarela. Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam utilizados, finalizando com uma camada de molho e queijo parmesão por cima.

9.Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Após esse tempo, retire o papel alumínio e asse por mais 15-20 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.

10.Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir. Guarneça com salsinha picada.