Ensalada Mediterránea de Calabacita con Garbanzos, Aguacate y Aderezo de Requesón

1.En un tazón grande, combine los cubos de calabacita, el arroz cocido, los alverjones cocidos y los garbanzos cocidos.

2.Agregue las tiras de filete de puerco a la mezcla de vegetales y legumbres.

3.En un tazón pequeño, mezcle el requesón, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta hasta obtener una consistencia suave.

4.Vierta el aderezo de requesón sobre la ensalada y mezcle bien para que todos los ingredientes estén cubiertos.

5.Incorpore suavemente los cubos de aguacate y las semillas de calabaza tostadas a la ensalada.

6.Sirva la ensalada en platos individuales, decorando con más semillas de calabaza si lo desea.