Riz basmati au curry et légumes grillés

1.Rincez le riz basmati sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire pour enlever l'excès d'amidon.

2.Dans une casserole, portez à ébullition 0.200 L d'eau avec 0.005 kg de sel.

3.Ajoutez le riz basmati à l'eau bouillante, réduisez le feu à doux, couvrez et laissez cuire pendant 12 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre et l'eau absorbée.

4.Pendant que le riz cuit, préchauffez le gril à feu moyen-élevé.

5.Coupez le poivron rouge, la courgette et l'aubergine en morceaux de taille égale d'environ 1 cm.

6.Émincez l'oignon rouge finement.

7.Dans un bol, mélangez les légumes coupés avec 0.010 kg d'huile d'olive, 0.005 kg de sel et 0.005 kg de poivre noir moulu.

8.Disposez les légumes sur le gril et faites-les griller pendant environ 8 à 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement carbonisés.

9.Une fois le riz cuit, incorporez 0.010 kg de poudre de curry et mélangez bien pour enrober le riz.

10.Servez le riz basmati au curry dans une assiette, disposez les légumes grillés par-dessus.

11.Garnissez de coriandre fraîche hachée avant de servir.