Soupe Miso Japonaise aux Algues et Tofu

1.Réhydratez les algues wakame en les plongeant dans un bol d'eau froide pendant 5 minutes, puis égouttez-les et réservez.

2.Coupez le tofu soyeux en petits cubes d'environ 1 cm de côté et réservez.

3.Épluchez et râpez finement le gingembre frais.

4.Dans une casserole, portez 0.250 L d'eau à ébullition.

5.Réduisez le feu à moyen et ajoutez la pâte miso, en remuant jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.

6.Ajoutez les algues wakame réhydratées et le gingembre râpé dans le bouillon, laissez mijoter pendant 2 minutes.

7.Incorporez délicatement les cubes de tofu soyeux dans la soupe et laissez chauffer pendant 1 minute sans faire bouillir, pour éviter de casser le tofu.

8.Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.

9.Servez la soupe chaude, garnie de ciboulette fraîchement ciselée.