Canard Laqué Express, Style Pékinois

1.Préchauffez le four à 200°C.

2.Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, la sauce hoisin, l'huile de sésame, le gingembre et l'ail pour créer une marinade.

3.Placez le magret de canard dans un plat allant au four et badigeonnez-le généreusement avec la marinade. Laissez mariner pendant 10 minutes.

4.Enfournez le magret de canard et faites cuire pendant 15 minutes, en arrosant de marinade toutes les 5 minutes pour obtenir une peau laquée.

5.Pendant ce temps, préparez les légumes en julienne et mélangez-les avec la ciboule et la coriandre.

6.Sortez le magret du four et laissez-le reposer pendant 5 minutes avant de le trancher finement.

7.Disposez les tranches de canard sur une assiette, garnissez avec les légumes en julienne et saupoudrez de graines de sésame.

8.Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.