Hamburguesa Clásica Gourmet

1Precalienta el horno a 200°C (390°F).

2Corta la parte superior de la cabeza de ajo (1), rocía con aceite de oliva y envuelve en papel aluminio. Asa en el horno durante 20 minutos hasta que esté tierno.

3Mientras se asa el ajo, en un tazón grande, mezcla la carne molida con sal, pimienta, ajo en polvo y cebolla en polvo. Forma 4 hamburguesas del mismo tamaño.

4Calienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Cocina las hamburguesas durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que alcancen el punto de cocción deseado.

5Mientras las hamburguesas se cocinan, prepara la mayonesa de ajo asado. Exprime los dientes de ajo asados en un tazón y mezcla con la mayonesa hasta obtener una mezcla homogénea.

6Tuesta los panes brioche (4) en la parrilla o sartén durante 1-2 minutos hasta que estén dorados.

7Para armar la hamburguesa, unta una cucharada de mayonesa de ajo asado en la parte inferior del pan, coloca la lechuga, la hamburguesa caliente, las rodajas de tomate y cubre con la parte superior del pan.