Pavê de Chocolate Cremoso Sem Fogo

1.Em uma tigela, coloque o creme de leite e reserve.

2.Em uma panela, aqueça o leite em fogo baixo e adicione o chocolate meio amargo picado. Mexa constantemente até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura esteja homogênea.

3.Adicione o açúcar, a essência de baunilha e a pitada de sal ao chocolate derretido. Misture bem até que o açúcar esteja dissolvido.

4.Desligue o fogo e deixe a mistura esfriar um pouco antes de incorporá-la ao creme de leite reservado. Misture delicadamente até que tudo esteja bem combinado e cremoso.

5.Em uma travessa ou em taças individuais, comece a montar o pavê: faça uma camada de biscoitos de chocolate, umedecendo-os levemente no leite, seguida de uma camada do creme de chocolate. Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam utilizados, finalizando com o creme de chocolate por cima.

6.Cubra o pavê com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja bem firme.

7.Antes de servir, decore com chocolate granulado, se desejar.