Pasta Primavera con Zucchine e Basilico

1.Portare a ebollizione una grande pentola di acqua salata. Aggiungere la pasta e cuocere secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando non è al dente.

2.Mentre la pasta cuoce, scaldare l'olio extravergine di oliva in una padella grande a fuoco medio. Aggiungere l'aglio tritato e il peperoncino secco, se utilizzato, e soffriggere per circa 1 minuto fino a quando l'aglio è fragrante ma non dorato.

3.Aggiungere le zucchine a rondelle nella padella e cuocere per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando sono tenere ma ancora croccanti.

4.Unire i pomodorini tagliati a metà e cuocere per ulteriori 3-4 minuti, fino a quando iniziano a rilasciare i loro succhi. Aggiustare di sale e pepe a piacere.

5.Quando la pasta è cotta, scolarla e aggiungerla direttamente nella padella con le verdure. Mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti e far insaporire la pasta per 1-2 minuti.

6.Togliere dal fuoco e, se desiderato, aggiungere il parmigiano grattugiato. Mescolare delicatamente per farlo sciogliere e distribuire uniformemente.

7.Servire la pasta calda, guarnita con foglie di basilico fresco e un filo d'olio extravergine d'oliva.