Pita de Cordero al Estilo Griego

1.En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y sofríe hasta que estén tiernos y fragantes, aproximadamente 3-4 minutos.

2.Añade la carne de cordero picada a la sartén y cocina, rompiendo la carne con una cuchara de madera, hasta que esté dorada y cocida, alrededor de 8-10 minutos.

3.Incorpora el comino, orégano, canela, pimentón, sal y pimienta. Cocina durante 2-3 minutos más, mezclando bien para que las especias se integren con la carne. Retira del fuego y deja enfriar un poco.

4.Mientras tanto, en un tazón, mezcla el yogur griego, el pepino rallado, el jugo de limón, la menta picada, sal y pimienta al gusto. Reserva la salsa en el refrigerador para que se enfríe.

5.Calienta los panes de pita en una sartén o en el horno a 180°C durante 5 minutos, hasta que estén calientes y ligeramente crujientes.

6.Para armar las pitas, abre cada pan de pita y rellénalo generosamente con la mezcla de cordero. Agrega rodajas de tomate y lechuga al gusto.

7.Sirve las pitas de cordero calientes, acompañadas de la salsa de yogur y pepino.