Panquecas Americanas Tradicionais

1.Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e o sal até que estejam bem combinados.

2.Em outra tigela, bata o ovo (1) e adicione o leite e o óleo de soja, misturando bem.

3.Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa delicadamente até que a massa esteja homogênea. Não se preocupe se houver alguns grumos; isso ajudará as panquecas a ficarem fofas.

4.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e, se desejar, unte levemente com manteiga.

5.Quando a frigideira estiver quente, despeje cerca de 1/4 de xícara da massa para cada panqueca.

6.Cozinhe até que bolhas comecem a se formar na superfície da panqueca e as bordas pareçam firmes, cerca de 2-3 minutos.

7.Vire a panqueca com uma espátula e cozinhe por mais 1-2 minutos, até que o outro lado esteja dourado.

8.Repita o processo com o restante da massa, mantendo as panquecas cozidas aquecidas em um prato coberto com um pano.

9.Sirva as panquecas quentes com suas coberturas favoritas, como frutas frescas, mel, xarope de bordo ou chantilly.