Bolo de Coco Molhadinho

1.Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Unte uma forma retangular com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

2.Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa, cerca de 5 minutos.

3.Adicione a manteiga derretida e o leite, misturando bem até que tudo esteja incorporado.

4.Peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal sobre a mistura e mexa delicadamente com uma espátula até que não haja mais grumos.

5.Por último, adicione o coco ralado e misture suavemente até que esteja bem distribuído na massa.

6.Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

7.Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.

8.Para um toque extra, você pode umedecer o bolo com uma calda de leite de coco: misture 1/2 xícara de leite de coco com 1/4 de xícara de açúcar e aqueça até o açúcar dissolver. Regue sobre o bolo ainda morno.