One-Pot Orzo Pasta mit Chorizo und Spinat

1.Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.

2.Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie etwa 3-4 Minuten lang, bis sie weich und glasig ist.

3.Gib den gehackten Knoblauch und die Chorizo-Scheiben dazu und brate sie für weitere 2-3 Minuten, bis die Chorizo leicht knusprig ist.

4.Streue das Paprikapulver über die Mischung und rühre gut um, um die Aromen zu verbinden.

5.Füge die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzu und bringe die Mischung zum Kochen.

6.Sobald die Brühe kocht, füge die Orzo-Pasta hinzu und rühre gut um. Reduziere die Hitze auf niedrig und lasse die Pasta 10-12 Minuten köcheln, bis sie al dente ist. Rühre gelegentlich um, damit die Pasta nicht am Boden kleben bleibt.

7.Wenn die Pasta fast fertig ist, füge den frischen Spinat hinzu und rühre ihn unter, bis er zusammengefallen ist.

8.Schmecke das Gericht mit Salz und Pfeffer ab. Wenn gewünscht, streue frisch geriebenen Parmesan darüber und lasse ihn kurz schmelzen.

9.Serviere die One-Pot Orzo Pasta heiß, garniert mit frischer Petersilie.