Camarão Cremoso ao Molho de Tomate com Queijo

1.Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio e adicione o bacon picado. Frite até que o bacon fique crocante e reserve em um prato.

2.Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue até que fique translúcida, cerca de 3-4 minutos. Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto até liberar o aroma.

3.Acrescente os tomates picados e o pimentão vermelho à panela. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos, até que os tomates comecem a desmanchar e formar um molho.

4.Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se o molho estiver muito espesso, adicione um pouco de água quente para alcançar a consistência desejada.

5.Adicione os camarões à panela e cozinhe por 3-4 minutos, ou até que fiquem rosados e cozidos. Não cozinhe demais para evitar que fiquem borrachudos.

6.Reduza o fogo e adicione o requeijão cremoso e o creme de leite, misturando bem até que tudo esteja incorporado e cremoso.

7.Finalize adicionando o queijo parmesão ralado e misture até que o queijo derreta completamente no molho.

8.Desligue o fogo e acrescente a salsinha fresca picada, misturando delicadamente.

9.Sirva quente, decorando com mais salsinha e queijo parmesão, se desejar.