Arroz Carreteiro Expresso com Carne Seca

1.Em uma panela grande, aqueça o óleo de soja em fogo médio.

2.Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente, cerca de 3 minutos.

3.Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

4.Adicione os pimentões picados e refogue por cerca de 3-4 minutos, até que comecem a amolecer.

5.Misture a carne seca desfiada e refogue por mais 2 minutos para aquecer.

6.Adicione o arroz agulhinha e misture bem, deixando o arroz fritar por 2 minutos.

7.Despeje a água quente na panela, adicione o sal, a pimenta-do-reino e a folha de louro, se estiver usando.

8.Aumente o fogo e deixe a água ferver. Assim que ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que o arroz esteja macio e a água tenha evaporado.

9.Desligue o fogo e deixe o arroz descansar por 5 minutos com a tampa fechada.

10.Retire a tampa, adicione o cheiro-verde picado e misture delicadamente antes de servir.