Salteado de Frango com Batata Doce e Pimentões

1.Em uma panela grande, adicione 1 colher de sopa de azeite de oliva e aqueça em fogo médio.

2.Adicione os cubos de batata doce e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que estejam macios e levemente dourados. Retire as batatas da panela e reserve.

3.Na mesma panela, adicione mais 1 colher de sopa de azeite de oliva e o alho picado. Refogue por 1-2 minutos até que o alho esteja dourado.

4.Adicione os cubos de frango à panela e tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos, ou até que o frango esteja cozido e levemente dourado.

5.Adicione os pimentões cortados e cozinhe por mais 3-4 minutos, até que os pimentões estejam macios, mas ainda crocantes.

6.Misture as batatas doces reservadas de volta à panela e adicione o suco de limão. Cozinhe por mais 2 minutos para aquecer tudo junto.

7.Finalize com salsinha picada e ajuste o tempero, se necessário. Sirva quente.