Macarrão Cremoso à Toscana com Sardinha

1.Em uma panela grande, leve água para ferver. Adicione uma pitada de sal e cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.

2.Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o óleo de oliva em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a linguiça toscana e frite até que esteja dourada e cozida, cerca de 5-7 minutos.

3.Adicione a cebola picada à frigideira e refogue até que fique transparente, cerca de 3 minutos. Em seguida, adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até que esteja aromático.

4.Incorpore os tomates pelados (ou molho de tomate) à mistura de linguiça e cebola. Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse um pouco. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

5.Adicione as sardinhas à frigideira, quebrando-as levemente com uma colher. Cozinhe por mais 3 minutos para aquecer as sardinhas e misturar os sabores.

6.Reduza o fogo e adicione o creme de leite, mexendo bem até que o molho esteja homogêneo e cremoso. Cozinhe por mais 2 minutos, sem deixar ferver.

7.Misture o macarrão cozido ao molho cremoso, envolvendo bem para que o macarrão fique coberto pelo molho. Cozinhe por mais 1-2 minutos para aquecer tudo junto.

8.Sirva o macarrão em pratos fundos, polvilhando queijo parmesão ralado e salsinha picada por cima.