Name: Estofado de Fideos y Carne con Verduras
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Spanish
Ingredients: 400 gramos de carne picada de res; 200 gramos de fideos tipo cabello de ángel o fideos finos; 1 lata (400 gramos) de tomates enlatados triturados; 1 cebolla mediana, picada finamente; 2 dientes de ajo, picados finamente; 1 zanahoria grande, pelada y cortada en cubos pequeños; 2 papas medianas, peladas y cortadas en cubos; 2 cucharadas aceite de oliva; 500 ml caldo de carne o agua; Sal al gusto; Pimienta negra recién molida al gusto; 1 cucharadita pimentón dulce (opcional); 1 hoja de laurel; Perejil fresco picado para decorar

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