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Poulet à la Portugaise Classique

Name: Poulet à la Portugaise Classique
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Portuguese
Ingredients: 1½ kg poulet découpé en morceaux (cuisses, pilons, blancs); 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 1 gros oignon jaune, émincé; 4 gousses d'ail, hachées finement; 1 poivron rouge, coupé en lanières; 1 poivron vert, coupé en lanières; 400 g tomates concassées (en boîte ou fraîches); 2 cuillères à soupe de concentré de tomate; 120 ml vin blanc sec; 100 g d'olives noires dénoyautées; 1 feuille de laurier; 1 cuillère à café de paprika doux; ½ cuillère à café de piment doux (ou piment d'Espelette); 1 cuillère à café d'origan séché; ½ cuillère à café de thym séché; Sel fin, au goût; Poivre noir du moulin, au goût; 1 bouquet de coriandre fraîche, ciselée (pour servir)

Un plat traditionnel portugais mijoté, où le poulet tendre s’imprègne d’une sauce parfumée aux tomates, poivrons, olives et épices. Parfait pour un repas familial convivial et réconfortant.

Prep: 20 mins

Cook: 60 mins

4/21/2025

Added by: Fschaack

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