Perritos de Huevo y Mantequilla en Estilo Frances

1.En un bol pequeño, disolver la levadura seca en la leche tibia y dejar reposar 10 minutos hasta que esté espumosa.

2.En un bol grande, mezclar la harina con la sal.

3.Hacer un hueco en el centro de la harina y añadir los huevos, el aceite vegetal y la mezcla de levadura con leche.

4.Mezclar con una cuchara de madera hasta integrar todos los ingredientes y luego amasar con las manos durante 10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.

5.Incorporar la mantequilla a temperatura ambiente poco a poco mientras se sigue amasando hasta que la masa esté homogénea y brillante.

6.Formar una bola con la masa, cubrir con un paño limpio y dejar reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.

7.Precalentar el horno a 180°C (350°F).

8.Dividir la masa en 8 porciones iguales y formar cilindros alargados, similares a perritos calientes.

9.Colocar los cilindros en una bandeja para hornear ligeramente engrasada con mantequilla, dejando espacio entre ellos.

10.Dejar reposar los perritos durante 20 minutos para que leven un poco más.

11.Con un cuchillo afilado, hacer cortes superficiales en diagonal sobre cada perrito para que se abran durante el horneado.

12.Hornear durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.

13.Mientras se hornean, preparar huevos pochados o fritos con mantequilla para acompañar.

14.Una vez horneados, untar los perritos calientes con mantequilla adicional para dar brillo y sabor.

15.Servir los perritos calientes calientes acompañados de los huevos preparados, ideales para un desayuno gourmet o brunch especial.