Bolinhos de Leite e Canela

1.Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com manteiga ou forre com papel manteiga.

2.Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o fermento químico, a canela em pó e a pitada de sal. Misture bem para distribuir os ingredientes secos de forma homogênea.

3.Em outra tigela, misture o leite, o açúcar, o óleo vegetal e a essência de baunilha (se estiver usando) até que o açúcar esteja dissolvido.

4.Despeje os ingredientes líquidos sobre os secos e misture delicadamente com uma colher ou espátula até formar uma massa homogênea e levemente pegajosa. Evite mexer demais para não desenvolver o glúten e deixar os bolinhos fofinhos.

5.Com a ajuda de duas colheres, forme pequenas porções da massa e disponha-as na assadeira, deixando espaço entre elas para crescerem durante o cozimento.

6.Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que os bolinhos estejam dourados e firmes ao toque.

7.Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos na assadeira antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.

8.Se desejar, misture açúcar com canela em pó e polvilhe sobre os bolinhos ainda mornos para um toque extra de sabor e aroma.

9.Sirva os bolinhos de leite e canela acompanhados de uma xícara de café ou chá para um lanche da tarde rápido e delicioso.