Omelette Mediterráneo con Zumo de Naranja y Pan Integral

1.Lava bien los tomates cherry y las espinacas. Corta los tomates por la mitad y pica las espinacas finamente.

2.En un bol, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta hasta que estén bien mezclados y ligeramente espumosos.

3.Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.

4.Vierte los huevos batidos en la sartén y cocina durante 1-2 minutos sin revolver, hasta que los bordes comiencen a cuajar.

5.Distribuye el queso feta, los tomates cherry y las espinacas sobre la mitad del omelette.

6.Con cuidado, dobla la otra mitad del omelette sobre el relleno y cocina por 1-2 minutos más, hasta que el queso se derrita ligeramente y el huevo esté completamente cocido pero tierno.

7.Mientras se cocina el omelette, tuesta las rebanadas de pan integral hasta que estén doradas y crujientes. Si deseas, unta un poco de mantequilla sobre las tostadas calientes.

8.Exprime la naranja para obtener un vaso de zumo fresco, asegurándote de colar las semillas.

9.Sirve el omelette caliente acompañado de las tostadas integrales y un vaso de zumo de naranja recién exprimido.

10.Prepara una taza de café negro al gusto para acompañar el desayuno.

11.Disfruta de este desayuno mediterráneo saludable y equilibrado, ideal para comenzar el día con energía.