Porridge de avena y huevo con frutas tropicales

1.En una olla mediana, calienta la leche a fuego medio hasta que esté tibia, sin llegar a hervir.

2.Agrega la avena, la canela y la pizca de sal a la leche tibia. Cocina a fuego bajo, removiendo constantemente para evitar que se pegue, durante 5 minutos aproximadamente hasta que la mezcla comience a espesar.

3.En un bol pequeño, bate el huevo con la miel y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.

4.Reduce el fuego al mínimo y vierte lentamente la mezcla de huevo sobre la avena caliente, mezclando rápidamente y de forma continua para que el huevo se integre sin cuajarse y la textura quede cremosa.

5.Cocina por 2-3 minutos más, sin dejar de remover, hasta que el porridge tenga una consistencia suave y cremosa.

6.Retira del fuego y deja reposar un minuto.

7.Sirve el porridge en un bol grande y decora con los cubos de mango, papaya y piña fresca.

8.Espolvorea las semillas de chía por encima si decides usarlas para un extra de textura y nutrientes.

9.Disfruta inmediatamente para aprovechar la textura cremosa y el contraste fresco de las frutas tropicales.