Panquecas de trigo com frango desfiado e tempero de alho

1.Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o ovo, o leite, a pitada de sal e a manteiga derretida até obter uma massa lisa e homogênea. Reserve.

2.Em uma frigideira média, aqueça o óleo vegetal em fogo médio e refogue o alho picado até dourar levemente e liberar aroma, cerca de 1 minuto.

3.Adicione o frango desfiado à frigideira, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, e refogue por 3 a 4 minutos para incorporar o sabor do alho. Retire do fogo e reserve.

4.Aqueça uma frigideira antiaderente média em fogo médio e unte levemente com manteiga.

5.Despeje uma concha pequena da massa na frigideira, espalhando para formar uma panqueca fina e uniforme.

6.Cozinhe por cerca de 1 a 2 minutos até as bordas começarem a soltar e a superfície ficar firme, então vire a panqueca com cuidado.

7.No lado já cozido, distribua uma porção do frango refogado com alho sobre metade da panqueca.

8.Dobre a panqueca ao meio cobrindo o recheio e cozinhe por mais 1 minuto para aquecer bem o recheio.

9.Repita o processo com o restante da massa e do recheio, untando a frigideira quando necessário.

10.Sirva as panquecas quentes, acompanhadas de uma salada verde simples ou um suco natural para um café da manhã nutritivo e saboroso.