Pudim de Flocão com Toque Doce de Leite

1.Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).

2.Unte uma forma de pudim (com furo no meio) com manteiga e caramelize o fundo e as laterais com açúcar, levando ao fogo até formar um caramelo dourado. Reserve.

3.Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata levemente com um fouet ou garfo até misturar as claras e gemas.

4.Adicione o flocão de milho, o açúcar, o leite integral e o creme de leite. Misture bem até obter uma massa homogênea.

5.Se desejar, acrescente a essência de baunilha para realçar o sabor e misture novamente.

6.Despeje a mistura na forma caramelizada.

7.Cubra a forma com papel-alumínio para evitar que a superfície do pudim resseque durante o cozimento.

8.Leve a forma ao forno em banho-maria (coloque a forma dentro de uma assadeira maior com água quente até a metade da altura da forma de pudim).

9.Asse por aproximadamente 50 a 60 minutos, ou até que o pudim esteja firme e levemente dourado. Para testar, espete um palito no centro; ele deve sair limpo.

10.Retire do forno, deixe esfriar em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar bem.

11.Desenforme o pudim cuidadosamente em um prato de servir.

12.Antes de servir, espalhe o doce de leite cremoso por cima do pudim, criando um toque doce e irresistível.

13.Sirva gelado e aproveite essa sobremesa cremosa e saborosa.