Panquecas Americanas Clássicas com Maple

1.Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó, o sal e o açúcar. Misture bem para combinar os ingredientes secos.

2.Em outra tigela, bata o leite, o ovo e a manteiga derretida até ficar homogêneo.

3.Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa delicadamente com um batedor ou colher até que a massa fique uniforme, mas ainda com alguns pequenos grumos. Evite misturar demais para não deixar as panquecas duras.

4.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com manteiga.

5.Com uma concha, despeje porções da massa na frigideira quente formando círculos de aproximadamente 10 cm de diâmetro.

6.Cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos ou até que bolhas comecem a se formar na superfície e as bordas pareçam firmes.

7.Vire as panquecas com uma espátula e cozinhe por mais 1 a 2 minutos até dourar o outro lado.

8.Repita o processo com o restante da massa, sempre untando a frigideira quando necessário.

9.Sirva as panquecas quentes, empilhadas, regadas generosamente com xarope de bordo e acompanhadas de frutas frescas de sua preferência.

10.Para um toque extra, adicione uma pequena porção de manteiga sobre as panquecas ainda quentes antes de servir.