Name: Klassischer deutscher Kartoffelsalat mit Essig und Zwiebeln (2)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: German
Ingredients: 1 kg festkochende Kartoffeln; 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt; 100 ml Gemüsebrühe, warm; 3 EL Apfelessig; 4 EL Sonnenblumenöl oder neutrales Pflanzenöl; 1 TL Senf (mittelscharf); 1 Prise Zucker; Salz nach Geschmack; Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

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