Pudim de Iogurte com Granola e Frutas

1.Preaqueça o forno a 180°C.

2.Unte uma forma de pudim (aproximadamente 20 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe açúcar, garantindo que toda a superfície interna fique coberta para criar uma camada caramelizada.

3.Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata levemente com um fouet até misturar as gemas e claras.

4.Adicione o açúcar, o iogurte natural, a essência de baunilha e a pitada de sal aos ovos batidos e misture bem até obter um creme homogêneo e sem grumos.

5.Despeje a mistura na forma preparada.

6.Coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente até a metade da altura da forma do pudim, criando um banho-maria.

7.Leve ao forno e asse por aproximadamente 40 minutos ou até que o pudim esteja firme nas bordas e levemente tremendo no centro.

8.Retire do forno, deixe esfriar em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por pelo menos 3 horas para firmar completamente.

9.Desenforme o pudim cuidadosamente em um prato de servir.

10.Cubra o pudim com a granola crocante, distribuindo uniformemente por cima.

11.Lave e corte as frutas frescas em pedaços pequenos ou fatias e disponha sobre a granola, criando uma camada colorida e apetitosa.

12.Sirva imediatamente para manter a crocância da granola e a frescura das frutas.