Asiatische Chinakohl-Wraps mit Gemüsefüllung

1.Chinakohlblätter vorsichtig abtrennen und in kochendem Salzwasser für 1 Minute blanchieren, dann sofort in Eiswasser abschrecken, um die Farbe zu erhalten. Anschließend auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.

2.In einem Wok oder einer großen Pfanne 1 EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch und Ingwer darin kurz anbraten, bis sie duften (ca. 30 Sekunden).

3.Karotten, Sellerie, Karfiol und Kohlrabi hinzufügen und unter ständigem Rühren 4-5 Minuten anbraten, bis das Gemüse bissfest, aber noch knackig ist.

4.Sojasauce, Sesamöl, Honig und Reisessig zum Gemüse geben, gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional Chiliflocken hinzufügen, wenn gewünscht. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.

5.Den geriebenen Käse unter das Gemüse mischen, sodass er leicht schmilzt und die Füllung bindet.

6.Je ein Chinakohlblatt auf eine saubere Arbeitsfläche legen. Etwa 2-3 Esslöffel der Gemüse-Käse-Mischung mittig auf das Blatt geben.

7.Die Seiten der Chinakohlblätter leicht einklappen und das Blatt von der unteren Seite her fest aufrollen, sodass ein Wrap entsteht. Bei Bedarf mit einem Zahnstocher fixieren.

8.In einer beschichteten Pfanne 1 EL Pflanzenöl erhitzen und die Wraps bei mittlerer Hitze von allen Seiten 2-3 Minuten anbraten, bis sie leicht knusprig und goldbraun sind.

9.Die Chinakohl-Wraps auf einer Servierplatte anrichten, mit Frühlingszwiebelringen und gerösteten Sesamsamen bestreuen und sofort servieren.