Итальянские спагетти с томатами и петрушкой

1.Вскипятите 2 литра воды в большой кастрюле, добавьте 1 чайную ложку соли.

2.Опустите спагетти в кипящую воду и варите согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте (обычно 8-10 минут).

3.Пока варятся спагетти, помойте свежие помидоры и нарежьте их мелкими кубиками.

4.Промойте петрушку, обсушите и мелко порубите.

5.В сковороде разогрейте подсолнечное масло на среднем огне.

6.Добавьте нарезанные помидоры в сковороду и тушите 3-4 минуты, пока они не станут мягкими и не выделят сок.

7.Добавьте сливочное масло к помидорам, перемешайте до его полного растворения и объединения с томатами.

8.Посолите и поперчите томатную смесь по вкусу.

9.Слейте воду со спагетти, оставив около 50 мл воды от варки.

10.Добавьте спагетти в сковороду с томатным соусом, хорошо перемешайте, при необходимости добавьте немного воды от варки, чтобы соус лучше обволакивал пасту.

11.Снимите сковороду с огня, добавьте мелко нарезанную петрушку и аккуратно перемешайте.

12.Натрите сыр на мелкой терке.

13.Подавайте спагетти горячими, посыпав сверху тертым сыром.