Onigiri Clásico en Forma de Triángulo

1.Lava el arroz japonés bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.

2.Coloca el arroz lavado en una olla con 2 1/2 tazas de agua y deja reposar 30 minutos antes de cocinar.

3.Cocina el arroz a fuego medio-alto hasta que hierva, luego reduce a fuego bajo, tapa y cocina por 15 minutos.

4.Apaga el fuego y deja reposar el arroz tapado durante 10 minutos para que termine de absorber el agua.

5.Mientras tanto, corta el salmón ahumado en trozos pequeños para el relleno.

6.Coloca el arroz cocido en un bol grande y añade 1 cucharadita de sal, mezclando suavemente para sazonar.

7.Humedece tus manos con agua y espolvorea un poco de sal para evitar que el arroz se pegue.

8.Toma una porción de arroz (aproximadamente 1/3 taza) y aplánala en la palma de tu mano.

9.Coloca un poco de salmón ahumado en el centro del arroz y cubre con otra porción pequeña de arroz.

10.Moldea el arroz con las manos formando un triángulo firme pero sin presionar demasiado para que no se deshaga.

11.Si deseas, corta las hojas de alga nori en tiras y envuelve la base del onigiri para facilitar su agarre y añadir sabor.

12.Repite el proceso hasta terminar con todo el arroz y el relleno.

13.Sirve los onigiris frescos como snack o acompañamiento, ideales para llevar o disfrutar en casa.