Bizcocho de Maíz con Nuez Moscada

1.Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde para bizcocho de aproximadamente 22 cm de diámetro.

2.En un bol grande, tamiza la harina de maíz, la harina de trigo, el polvo para hornear, la nuez moscada rallada y la pizca de sal. Reserva.

3.En otro bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y pálida.

4.Agrega la mantequilla derretida, la leche y la esencia de vainilla a la mezcla de huevos y azúcar, integrando bien todos los ingredientes líquidos.

5.Incorpora poco a poco los ingredientes secos a la mezcla líquida, mezclando suavemente con una espátula o batidor manual hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. Evita batir en exceso para mantener la textura suave.

6.Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.

7.Hornea durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio y el bizcocho tenga un color dorado uniforme.

8.Retira del horno y deja enfriar en el molde durante 10 minutos. Luego desmolda y deja enfriar completamente sobre una rejilla.

9.Sirve el bizcocho de maíz con nuez moscada acompañado de una taza de café o té para disfrutar su textura suave y aroma especiado.