Запечённые свиные рулетики с сыром и грибами в азиатском стиле

1.Разогрейте духовку до 180°C.

2.На сковороде разогрейте 1 ст. л. растительного масла на среднем огне. Добавьте измельчённый чеснок и натёртый имбирь, обжаривайте 1 минуту до аромата.

3.Добавьте нарезанные шампиньоны, обжаривайте 5-7 минут до испарения жидкости и лёгкого золотистого цвета. Посолите по вкусу, снимите с огня и остудите.

4.В небольшой миске смешайте соевый соус, рисовый уксус, мёд, кунжутное масло, чёрный и красный молотый перец.

5.На рабочей поверхности разложите пластины свиного филе. На каждый пласт положите равномерно обжаренные грибы, сверху — полоску плавленого сыра.

6.Аккуратно сверните каждый пласт в рулетик, закрепите зубочистками или кулинарной нитью.

7.Обваляйте рулетики в небольшом количестве соли и перца.

8.На сковороде разогрейте оставшееся растительное масло. Обжарьте рулетики со всех сторон до золотистой корочки, примерно по 2 минуты с каждой стороны.

9.Выложите рулетики в форму для запекания, полейте сверху смесью соевого соуса с мёдом.

10.Запекайте в духовке 15-20 минут до полной готовности мяса и расплавления сыра внутри.

11.Достаньте рулетики из духовки, дайте им постоять 5 минут, затем удалите зубочистки или нить.

12.Подавайте, посыпав мелко нарезанным зелёным луком и кунжутными семенами.