Pastel de Carne de Tres Carnes al Horno

1.Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).

2.En un bol pequeño, remoja el pan rallado en la leche hasta que esté bien humedecido y reserva.

3.Calienta una sartén grande con una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y la zanahoria rallada. Cocina durante 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas y fragantes. Retira del fuego y deja enfriar un poco.

4.En un bol grande, mezcla las tres carnes picadas: ternera, cerdo y pollo.

5.Agrega las verduras cocinadas, el pan remojado con leche, los huevos, el perejil, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Mezcla bien con las manos o una cuchara grande hasta obtener una masa homogénea.

6.Engrasa ligeramente un molde para horno con una cucharada de aceite de oliva.

7.Coloca la mezcla de carne en el molde y presiona para darle forma de pastel, asegurándote de que quede compacto y uniforme.

8.Si deseas, espolvorea el queso rallado por encima para un toque gratinado.

9.Hornea durante 50-60 minutos o hasta que el pastel esté bien cocido y dorado en la superficie. Para verificar, inserta un cuchillo en el centro; debe salir limpio.

10.Retira del horno y deja reposar 10 minutos antes de desmoldar y cortar.

11.Sirve caliente acompañado de salsa de tomate o tu guarnición preferida.

12.Para un toque extra, puedes dorar el pastel en la plancha durante 2-3 minutos por cada lado antes de hornear para sellar los jugos y aportar una textura ligeramente crujiente en el exterior.