Cookies Crocantes de Açúcar e Margarina

1.Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.

2.Em uma tigela grande, bata a margarina com o açúcar até obter um creme claro e fofo, cerca de 3 a 5 minutos.

3.Adicione o ovo e misture bem até incorporar completamente.

4.Peneire a farinha de trigo junto com a pitada de sal e adicione aos poucos à mistura cremosa, mexendo com uma colher de pau ou espátula até formar uma massa homogênea e levemente pegajosa.

5.Com as mãos, forme pequenas bolinhas de massa, aproximadamente do tamanho de uma noz, e disponha-as na assadeira, deixando espaço entre elas para que se espalhem.

6.Achate levemente cada bolinha com a palma da mão ou com um garfo para dar formato aos biscoitos.

7.Leve ao forno por cerca de 12 a 15 minutos, ou até que as bordas estejam douradas e o centro firme ao toque.

8.Retire do forno e deixe os cookies esfriarem na assadeira por 5 minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriarem completamente.

9.Sirva os cookies crocantes com um chá ou café para um lanche rápido e delicioso.