Salteado Picante de Pimientos y Cebolla con Ajo

1.Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.

2.Añade la cebolla cortada en juliana y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté translúcida y ligeramente dorada.

3.Incorpora el ajo picado y cocina por 1 minuto más, removiendo para que no se queme.

4.Agrega las tiras de pimiento rojo y verde, salteando todo junto durante 5-6 minutos hasta que los pimientos estén tiernos pero aún crujientes.

5.Añade el tomate picado y mezcla bien, cocinando por 3 minutos para que el tomate se ablande y suelte jugos.

6.Espolvorea el pimentón picante, comino, chile en polvo, sal y pimienta negra al gusto. Remueve bien para que las especias se integren y cocina 2 minutos más para que los sabores se mezclen.

7.Prueba y ajusta la sazón si es necesario.

8.Sirve el salteado caliente, acompañado opcionalmente de arroz blanco cocido para un almuerzo completo.

9.Decora con perejil fresco picado para un toque de color y frescura si lo deseas.