Sopa Tradicional de Calabresa com Legumes

1.Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio.

2.Adicione a calabresa fatiada e frite até que fique dourada e libere sua gordura, cerca de 5 minutos.

3.Junte a cebola picada e refogue até ficar translúcida, aproximadamente 3 minutos.

4.Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

5.Adicione as batatas e as cenouras cortadas, mexa bem para incorporar os sabores.

6.Coloque o arroz lavado na panela e misture.

7.Despeje o molho de tomate e a água quente, mexa para combinar todos os ingredientes.

8.Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

9.Aumente o fogo até ferver, depois reduza para fogo baixo e cozinhe com a panela semi-tampada por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que o arroz e os legumes estejam macios.

10.Prove e ajuste o tempero se necessário.

11.Finalize com cheiro-verde picado por cima antes de servir.