Chinakohl-Hackfleisch-Reis-Auflauf

1.Den Reis in einem Topf mit reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung garen, anschließend abgießen und beiseitestellen.

2.Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Eine große Auflaufform mit Butter einfetten.

3.Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Den Chinakohl längs halbieren, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden.

4.Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen. Das Hackfleisch zugeben und krümelig anbraten, bis es rundum gebräunt ist.

5.Tomatenmark, Paprikapulver, Oregano und Kreuzkümmel zum Hackfleisch geben, kurz mitrösten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

6.Den Chinakohl zugeben und 3–4 Minuten unter Rühren mitbraten, bis er leicht zusammenfällt.

7.Die Sahne (200 ml) und Gemüsebrühe (400 ml) angießen, alles gut vermengen und aufkochen lassen. Mit einer Prise Muskatnuss (1) abschmecken. Die Hitze reduzieren und 5 Minuten leicht köcheln lassen.

8.Den gekochten Reis unter die Hackfleisch-Chinakohl-Mischung heben und alles gleichmäßig vermengen.

9.Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform füllen und glatt streichen. Mit dem geriebenen Gouda bestreuen.

10.Den Auflauf im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene ca. 25–30 Minuten goldbraun überbacken.

11.Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen und heiß genießen.