Sopa de Macarrão com Legumes e Carne Desfiada

1.Em uma panela média, aqueça o óleo de oliva em fogo médio.

2.Adicione a cebola picada e refogue por cerca de 3 minutos até ficar translúcida.

3.Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

4.Coloque a carne bovina na panela e sele todos os lados até dourar levemente, cerca de 5 minutos.

5.Adicione o tomate picado e o pimentão, mexendo bem para incorporar os sabores.

6.Despeje a água filtrada na panela, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 40 minutos, ou até a carne ficar macia para desfiar.

7.Retire a carne da panela, desfie com dois garfos e reserve.

8.Coar o caldo se desejar uma textura mais lisa para o bebê, retornando o líquido para a panela.

9.Volte a carne desfiada para a panela com o caldo.

10.Adicione o macarrão e cozinhe em fogo médio por cerca de 8 a 10 minutos, até que o macarrão esteja macio, mas sem desmanchar.

11.Ajuste o sal conforme necessário, lembrando que para bebês é melhor usar pouco sal.

12.Desligue o fogo, adicione o coentro fresco picado e misture delicadamente.

13.Finalize com um fio de azeite de oliva extra virgem para dar sabor e textura cremosa.

14.Sirva a sopa morna, adequada para o consumo do bebê.