Aziatische Runderreepjes Roerbak

1.Verhit 1 eetlepel plantaardige olie in een grote wok of koekenpan op middelhoog vuur.

2.Bak de runderreepjes in ongeveer 3-4 minuten rondom bruin en gaar. Haal het vlees uit de pan en zet apart.

3.Verhit de resterende 1 eetlepel olie in dezelfde pan. Voeg de ui toe en bak 2 minuten tot deze glazig is.

4.Voeg de knoflook en geraspte gember toe en bak 1 minuut mee tot het aroma vrijkomt.

5.Doe de rode en gele paprika en sugar snaps erbij en roerbak 4-5 minuten tot de groenten beetgaar zijn.

6.Meng in een kommetje de sojasaus, oestersaus, sesamolie en honing door elkaar.

7.Doe de runderreepjes terug in de pan en giet de saus erover. Roer alles goed door en bak nog 2 minuten zodat het vlees de smaken opneemt.

8.Breng op smaak met peper en zout naar wens.

9.Haal de pan van het vuur en strooi de bosuitjes en sesamzaadjes over het gerecht.

10.Serveer de Aziatische runderreepjes roerbak direct met gekookte rijst of noedels.