Insalata Mediterranea di Tonno, Fagioli e Zucchine

1.In una ciotola capiente, unire i fagioli cannellini lessati e scolati con il tonno sgocciolato, sbriciolandolo leggermente con una forchetta.

2.Aggiungere i pomodorini ciliegia tagliati a metà, le olive nere denocciolate e le zucchine tagliate a julienne o a fettine sottili alla ciotola con tonno e fagioli.

3.Incorporare la cipolla rossa affettata sottilmente e le foglie di basilico spezzettate per un aroma fresco.

4.In una piccola ciotola, emulsionare l'olio extravergine d'oliva con l'aceto di vino bianco, un pizzico di sale e pepe nero macinato fresco fino a ottenere un condimento omogeneo.

5.Versare il condimento sull'insalata e mescolare delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti senza rompere troppo i fagioli e il tonno.

6.Lasciare riposare l'insalata in frigorifero per almeno 15 minuti prima di servire, in modo che i sapori si amalgamino bene.

7.Servire l'insalata fresca, accompagnata da fette di pane croccante se desiderato.